糖尿病在中医属“消渴”范畴，与脏腑失调、气血津液失衡密切相关。除了规范用药，科学饮食管理是中医防治的核心策略之一，旨在调和阴阳、固本培元。

一、中医视角下的糖尿病饮食核心原则

1.  调和五味，谨和阴阳：

忌过食甘甜： 甘味入脾，过食则易生湿助热，加重“消渴”。需严格控制精制糖、甜点、高糖水果。

辛散适度： 辛味（姜、葱、蒜、辣椒）可宣散气机，但过量易耗伤津液。宜少量佐餐，避免辛辣刺激。

苦能坚阴降火： 苦味（苦瓜、莲子心、绿茶）有清热泻火、坚阴之效，对阴虚燥热型尤为有益。

酸甘化阴： 酸味（醋、山楂、乌梅）与适量甘味结合，有生津止渴、收敛固涩之功。

咸味适中： 咸入肾，过咸伤肾且易致水钠潴留、升高血压（常与糖尿病并发），需严格限盐。

2.  明辨食物性味，择宜而食：

寒凉性食物： 清热生津（如苦瓜、黄瓜、芹菜、冬瓜、绿豆、鸭肉）。适用于口干舌燥、烦热多饮的“上消”、“中消”偏热者。脾胃虚寒者慎用。

平性食物： 健脾和胃（如山药、莲子、南瓜、黄豆、鲫鱼、鸡蛋）。大多数患者适宜，是饮食基础。

温热性食物： 温中散寒（如生姜、羊肉、荔枝、龙眼）。适用于畏寒肢冷、便溏的虚寒体质患者。热盛者忌用。

3.  顾护脾胃，运化得健：

定时定量，细嚼慢咽： 规律饮食减轻脾胃负担，充分咀嚼利于营养吸收、稳定血糖。

避免滋腻碍胃： 少食肥甘厚味、油炸粘腻之物（如肥肉、年糕、糯米制品），以免困阻脾胃运化，生湿生痰。

烹饪宜清淡： 多采用蒸、煮、炖、拌、汆等方式，少用煎、炸、红烧。

4.  顺应节气，天人相应：

春季： 万物生发，宜食清淡（如芽菜、绿叶菜），适当辛散（如葱、韭菜）以助阳气升发，疏肝理气。

夏季： 暑热当令，宜清热解暑、益气生津（如冬瓜、丝瓜、绿豆汤、荷叶粥），忌贪凉饮冷伤脾阳。

秋季： 燥气主令，宜滋阴润燥（如银耳、百合、梨、藕），少食辛辣。

冬季： 寒气凛冽，可适当温补（如适量羊肉炖萝卜、枸杞），但需兼顾血糖控制，避免燥热。