今天，让我们一起跟着“魔童”来了解一下其中的药食同源中药——当归。

当归——补血圣药，能使气血各有所归，故名“当归”。为伞形科植物当归Angelica sinensis（Oliv.)Diels的干燥根。秋末采挖，除去须根和泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。当归主要产于甘肃东南部岷县、成县等地以及陕西、云南、四川，其中以岷县产量最大，质量亦佳，其中横断面雪白粉茬呈菊花心的“菊花归”质量最佳。

【性味与归经】甘、辛，温。归肝、心、脾经。

【功能与主治】补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。需注意的是，当归性甘滑肠，湿盛中满、大便泄泻者不宜服用。

《本草诗》

清·赵谨叔

治血当归一物精，去瘀还可令新生。

淋漓弗住头堪主，积滞难消尾为行。

中取有功能补养，全收无处不和平。

去芦酒浸处修治，泄泻相投势欲倾。

这首诗以精炼的韵律概括了当归的药性特点和临床应用，体现了中医“同源异效”的用药智慧；临床中当归按其部位不同，可分为当归头、当归身、当归尾及全当归四种，其中当归头止血上行，当归身补血中守，当归尾破血下流，全当归补血活血。这首诗同时指出了当归的使用注意：湿盛中满、大便溏泄者忌用。

因此：

✔血虚之人想要补血为主，则用当归身；

✔血瘀痛经之人若要调经止痛，则用当归尾更加合适；

✔血虚兼血瘀之人，或者用来日常保健食用，建议用全当归。

当归素有“十方九归”的美名，是临床最常用的中药之一,也是一种食材。中医认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。日常生活中，当归可煎汤，浸酒，煎膏滋，入菜肴。我国民间就有用当归、冬虫夏草、天麻、山药、枸杞子等药物熬汤、炖鸡、煮粥的习惯。东汉杰出医家张仲景在经典著作《金匮要略》中言“寒疝，腹中痛，若胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之，产后腹中疞痛，若虚寒不足者当归生姜羊肉汤主之。”将“当归生姜羊肉汤”作为典型的食疗处方，也是药膳食疗方的经典组分，该方属温补方剂，可温中补血、祛寒止痛。其后在许多医药古籍中均有记载，配方略有增减，使用范围逐步扩大。

当归生姜羊肉汤：取当归 15 克，生姜25克，羊肉 500 克切片，加水煮汤，再以食盐、葱花调味，分2～3次食用。用于虚寒腹痛、产后血虚腹痛及体质虚弱，阳气不足，畏寒肢冷者。 

当归补血汤：黄芪30克，当归6克， 加水煎煮取汁, 分3次服。用于气血虚弱者，症见疲倦乏力，气短懒言，头晕眼花，舌淡苔白，脉虚细；或见阳浮外越，发热面赤、烦渴欲饮，脉洪大而虚（相关成药有当归补血丸，每次9克，每日2次；当归补血口服液，每次10毫升，每日2次）。

参归炖鸡：党参30克（或人参15克），当归15克，净母鸡1只，切块，加水和生姜、食盐适量一同炖至鸡烂熟，分3～4次食用。用于身体虚弱，气血不足，疲倦乏力，头昏眼花，或贫血。

注意事项：当归药气浓烈，味带苦，当菜肴吃味稍差。一般不建议单味并大量使用当归制作菜肴。

当归虽好，并非所有人适合，以上食疗方均需根据个人体质和具体情况调整用量，并在医生指导下使用——以下情况不适合食用当归，一定要注意。

●体内有热者

当归性温，温燥助火，容易让人出现流鼻血、牙龈出血等问题。所以，平时爱上火以及体内有热或阴虚内热之人，要慎用。

●有痰湿者

当归具有补益的效果，因此，痰湿比较严重尤其是有化热倾向的人，也是不适合吃当归的。

●舌偏红、舌苔黄厚腻者

如果不清楚自己的体质如何，也可以直接从舌象来判断，舌质偏红、舌苔黄厚腻的人，不适合吃当归。

●孕妇不适合

当归具有活血化瘀的功效，因此孕妇也是不适合吃当归的。

（药物使用需在医生指导下辩证应用）

您在观看电影中

有没有发现其他的中药？

快在评论区告诉我们吧>>>